Vuosia olen laitellut aasialaisruokia kotona, mutta tämä on varmasti ensimmäinen artikkeli aiheesta 🙂
Tänään tein toisen kerran omille kokkauksilleni uuden ruokalajin, perinteisen intialaisen masala dosain. Tuossahan kuori eli varsinainen dosai (josta käytetään eri paikoissa myös nimityksiä thosai tai dosa) on vehnä- ja riisijauhoista tehdystä taikinasta paistettu “lettu”. Sen sisään perinteisessä masala dosaissa on perunoista, sipulista, garam masalasta ja muista mausteista tehty paistos – vähän kuin eräät Intian curryt, mutta ilman tomaattisosetta tai kermaa.
Laitoin tämän annoksen sivuilleni myös siksi, että dosaita söisin mieluusti myös ravintolassa, mutta ainakaan Helsingissä niitä en ole vielä mistään löytänyt. Mahtaako joku tietää, mikä ravintola näitä tarjoaisi? Intiassahan dosaita saa erilaisilla täytteillä edullisesti monista ravintoloista.
